清淡、酸辣、鲜味！河南地域粉浆面条的做法

我爱我厨，品味生活真滋味!关注我，吃货在路上!提及粉浆面条，我想河南的人最相识，味道香醇、简朴、自然鲜味。不外在如今，很少人食用了，因为这是良久以前河南地域遗留的鲜味，现如今大部门都不会做了，想想曾经的这款美食，我想有须要与大家分享下这个制作方法，作为一种缅怀和美食分享吧!食材准备：粉浆一小锅、圆面条(挂面也可以)适量、小芹菜适量、干芝麻叶适量、干黄豆适量、芝麻酱适量、熟芝麻适量、盐适量、和谐粉浆的面粉适量、和谐粉浆的油少许制作历程：1、黄豆提前一晚上用水泡开，然后用电压力锅煮烂，煮的时候加适量盐就可以啦，这个最好提前准备，越熟越好吃2、小芹菜，洗净切丁，焯水就可以3、这是煮好的黄豆和芹菜丁4、干芝麻叶泡水，泡软后多洗频频，洗的时候用手把菜里的黄水挤洁净，重复这样，然后焯水备用5、芝麻酱加花生酱加少许盐，用温水解开备用6、这是粉浆，绿豆粉浆，味道很像北京豆汁，把粉浆倒入大锅里，不开火，记得不开火，这时候放入适量面粉和油，搅拌搅拌，可以开火了，至于为什么要放面粉和油，详细我也说不清，是我买粉浆的时候，卖粉浆的年老教我的，说这样不容易粉浆滚开的时候不容易溢出来，请大家一定要放面粉和油7、然后就很简朴啦，就像平时下面条一样，粉浆滚开了，放入圆面条或者挂面，开小火煮，不时的搅拌以免粘锅底，面条要多煮一会，煮的时间比平时长一点，然后放芝麻叶，在煮，煮到面条全部软的用筷子都夹不起来就可以了，软烂的面条才是粉浆面条的灵魂，然后放入盐调味，这时候不要吃，稍稍的让它在锅里等一会儿，味道更好8、盛出头条放上芹菜丁，黄豆，芝麻酱，芝麻盐(芝麻盐就是用熟白芝麻擀成粉末，加点盐就行啦)可以开吃啦以上就是粉浆面条的做法，凭据自己的口胃吧！如果你喜欢辣味的也可以放些辣椒，也可以放些种种咸菜之类，固然你也可以什么也不放，体验这种纯纯的香味！这就是与大家的简朴分享，如果您有任何想法或建议，接待留言评论哦！。

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